Para o bolo
125g de manteiga amolecida, além de um pouco extra para untar
225g de farinha de trigo self raising
150g de açúcar
3 ovos médios (muito importante usar o tamanho correto)
1 colher de chá de fermento em pó
pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
corante comestível alimentar - vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo, além de rosa opcional
Para a cobertura
1 colher de chá de essência de baunilha
3 x 250g de creme de queijo mascarpone
350g de açúcar de confeiteiro
Método
Ligar o forno a 180C / 160C ventilador / gás 4.
Unte 2 formas de 20cm de diametro e forre as bases com papel vegetal (eu usei apenas 1 forma de abrir)
Dica todos os ingredientes quando adicionar o corante, bata com um batedor elétrico até ficar homogêneo.
Fazer a massa do bolo com 3 vezes aquantidades dos ingredientes listados.
Misturar tudo bem numa grande tigela. Pese antes de pôr os ingredientes a tigela. No final do bolo batido pese de novo e divida por 6 se usar 6 cores ou divida por 5 se usar 5 cores para saber quanta massa vai usar de cada vez.
Numa tigela bem mais pequena ponha 1/6 da massa e junte o corante até ficar da cor pretendida (depois de assar fica praticamente igual) .
Passe a massa para a forma do bolo. Eu necessitei de usar uma espatula para espalhar e alisar pois a quantidade não é muita.
Asse sempre a mesma prateleira forno por 12 minutos ou até que um palito enfiou no meio sai limpo.
Para mim 12 m foi suficiente. Retire e desenforme com o papael vegetal. Deixe com ele colado ate arrefecer.
Forre de novo o fundo da forma e unte. Repita os passos as 5 ou 6 vezes até ter usado todas as cores.
Enquanto o bolo coze aproveite esse tempo e faça a nova mistura de cor na tigela pequena
Não sobreponha os bolos depois de assados, deixe-os arrefecer bem e sódepois recheie.
Para a cobertura, bata a baunilha e creme de queijo mascarpone com um batedeira elétrica até ficar homogêneo. Peneire o açúcar de confeiteiro e misture delicadamente com uma espátula. Tenha cuidado - quanto mais você trabalhar, pois pode talhar.
À medida que vai retirando os bolos do papel vegetal recheie os bolos e depois cubra.
Se for uma festa infantil faça com massa de açucar colorida os bonecos preferidos da criança! o das fotos era da Branca de Neve.
Sem comentários:
Enviar um comentário